型 號(hào)
產(chǎn)品時(shí)間2024-05-09
所屬分類專用氣相色譜儀
報(bào)價(jià)27000
【詳細(xì)說(shuō)明】
茶油脂肪酸氣相色譜儀分析方法介紹
油茶籽果仁含油率高達(dá)4O% ~6O %,精制茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)91.5% 以上,其中,油酸8O 9/5%左右,亞油酸7.4% ~13 %,不皂化物1% 以下 。它的平均組成特性與地中海沿岸所產(chǎn)橄欖油極為相似,而維生素E的含量又高于橄欖油(見(jiàn)表1),其營(yíng)養(yǎng)和保健功能應(yīng)在橄欖油之上[4]。用茶籽油烹制食品,其色香味俱全,適口性*。本文分析了三種茶油的脂肪酸組成,以探討不同地區(qū)和同一地區(qū)之間茶油脂肪酸組成差異性。
脂肪酸甲酯的制備按照國(guó)標(biāo)GB/T17376—2008,使用三俘化硼甲酯化進(jìn)行茶油脂肪酸甲酯的制備
茶油脂肪酸氣相色譜儀配置
儀器 | GC-6890氣相色譜儀(FID+毛細(xì)管系統(tǒng)+填充柱系統(tǒng)) | 1臺(tái) |
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色譜柱 | 分析柱 | 1支 |
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數(shù)據(jù)處理 | 色譜工作站 | 1套 |
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外部氣源 | 空氣、氮?dú)?、氫?/span> 鋼瓶或發(fā)生器 | 1套 |
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電腦 | 品牌電腦 xp系統(tǒng) | 1臺(tái) |
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分析結(jié)論
茶油富含人體必須的油酸,是優(yōu)質(zhì)的具有保健功能的木本食用植物油。由表2、表3和表4可見(jiàn),不同地區(qū)油茶籽含油量和脂肪酸組成存在差異,這可能與茶樹(shù)的品種、地域、采收季節(jié)、儲(chǔ)藏方式及制油手段有關(guān)。因此,油脂工作者在開(kāi)發(fā)利用茶油和茶油脂肪酸組成檢測(cè)時(shí)應(yīng)考慮不同油茶籽之間含油量和脂肪酸組成的差異性 。